Rund und von feinster Struktur, ist dieser Wein eine Besonderheit aufgrund seiner geschmacksempfindlichen Vielfalt: frische sowie komplexe Aromen. Der Rubis überwältigt durch seine strahlende und funkelnde Farbe, die an reife Kirschen erinnert; sehr feine und durch das Purpurrot kaum sichtbare Perlen. Schöner roséfarbener Schaum, an eine Pfingstrose erinnernd und leicht ins Violette übergehend. Sein Bukett gleicht einem Meer aus roten Früchten. Am Gaumen stellt der Rubis geradezu eine Explosion von Fruchtaromen dar: Brombeere, schwarze Johannisbeere, Himbeere und Erdbeere. Aperitif für Fruchtliebhaber, Desserts mit roten Früchten und Schokolade.