Marco Minucci steht für ein noch recht junges Weingut, dessen Weinberge biologisch behandelt werden. Aus dem Trester dieser besonders hochwertigen Trauben stammt dieser feine Grappa di Nebbiolo. Die Fassreife verleiht ihm eine schöne Farbe im Glas, die Nase ist schmeichelnd. Im Geschmack entfaltet er sich zögernd und fast schüchtern, bevor er spontan sein feines, facettenreiches Geschmacksbild offenbart. Der Nachhall ist ausgewogen und sanft.