3 Generationen „Otto, Achim und Maximilian“ bilden die 3 Säulen in Weinbau, Sektkellerei und Brennerei des Weinguts Dotzauer. Die Streuobstwiesen und Weinberge bieten eine Vielfalt von Variationen an. Trester, Kirschen, Birnen, Wein, Johannisbeeren, Mirabellen, Äpfel die Möglichkeiten sind unendlich. Wir erzeugen mehr als 60 Sorten und alle haben noch Ideen? Kunden, Mitarbeiter und Familie verkosten bei der Entstehung intensiv und mit großem Interesse mit. Rieslingreben sind die Grundlage für den Vinum Antiquum. Zuerst war es eine Beerenauslese, die in Barriquefässern gereift ist und danach eine Note von Portwein bekommt. Ein sehr leckerer Likör der wie ein Portwein schmeckt.