High-Light unter den französischen Premium-Weißweinen, der nur in Spitzenjahrgängen vinifiziert wird. Die Sauvignon-Reben sind über 45 Jahre alt und nach der strengen Selektion darf der Wein im Fass reifen. Elegant und nobel präsentiert er sich am Gaumen. Füllig und sehr weich überrascht er durch seine dichte Komplexität und der sehr gezügelten, verdeckten Säuretextur. Steinfrucht, Mirabelle, Birne und Ginster geben einen feinen Geschmackseindruck, betont rund und saftig mit einem Hauch Tannin am Zungenrand. Dieser wohlschmeckende, volle Weißwein passt gut zu Gänseleber.