Vom Schlossberg-Winzer Andreas Schäffer gibt es diesen charmanten Rotwein ins Glas für alle, die bei dem Thema Säure lieber ein bißchen aufpassen möchten. Der Hambacher Rotwein Feinherb zeigt ganz klar: trocken bin ich nicht. Es handelt sich um eine Cuvée aus Portugieser, Regent und Dornfelder. In welcher Mengenverteilung sich die drei Tanzpartner hier einfinden, spielt nur eine untergeordnete Rolle. Denn der Geschmack ist großartig. Weich und angenehm am Gaumen, im Geschmack nach eingekochten Früchten und jungen Pflaumen schmeckend, abgefangen durch samtig-weiche Tannine am Zungenrand, den Hauch Süße von Schokolade mittragen. Um es deutlich zu machen: süß ist dieser Wein nicht, dafür aber rund und sehr weich mit diesem gewissen Charme, der einfach Freude macht. Ein Rotwein, der nicht nur zum Essen wie Grilladen oder Gulasch passt, sondern wunderbar auch kleine Käseplatten begleitet und darüber hinaus wunderbar gesellig solo schmeckt.