Vall Por ist der alte Name für das Dorf Porrera, und bedeutet das Tal der Angst. Gerade im Weinanbaugebiet Priorat in Spanien, werden Weine mit absoluter Kraft und Tiefe vinifiziert. Der Rotwein Vall Por besteht und wie soll es im Priorat auch anders sein, in der Basis aus den beiden Rebsorten Garnacha Negra und Cariñena, die durch die Rebsorte Cabernet Sauvignon ergänzt werden. Dieses Cuvée von Sangenís i Vaqué strotzt vor Kraft, ist aber gleichzeitig ausgewogen und rund. Im Glas zeigt er sich in einem dunklem Kirschrot. In der Nase verzaubert er mit Aromen vom reifem Obst, Kräutern und weichen Holznoten. Auf der Zunge entwickelt er sich mit weichen Noten von Tabak, Kakao und getrockneten Feigen. Am Gaumen zeigt sich der Vall Por kraftvoll, würzig mit reifen Tanninen, ausgewogen mit langem Abgang. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in französichen und amerikanischen Eichenfässern. Als Essensbegleiter ein absoluter Partner von Wildbraten, Fasan, Ente oder Gans in Verbindung mit Waldpilzen. Aber auch zu gut gegrilltem Rindfleisch mit einer dick eingekochten Bratensauce hält er stand. Er verlangt geradezu das Dekantieren von einer Stunde vor dem Genuß. Restzucker: 0,4 g/l Säure: 4,8 g/l Trinkreife bis 2035. Serviertemperatur bei 16 - 18°C.