1956 wurde La Cave des Vignerons de Gigondas im Herzen der Region Gigondas in der südlichen Côtes du Rhône von einer Handvoll Winzern gegründet, die ihre Identität und ihre wirtschaftlichen Interessen Winzer verteidigen wollten. Sie wollten ein Gigondas-Gemeinschaftsunternehmen gründen, das groß genug ist, um die önologischen und kommerziellen Fragen im Zusammenhang mit der Weinbereitung, dem Ausbau und dem Vertrieb des Gigondas-Weins professionell anzugehen. Auf lehmig-kalkigen Böden werden die Trauben, die auf ausgedehnten Terrassen und den ersten Hängen der Dentelles de Montmirail wachsen, von Hand selektiert gelesen. der durchschnittliche Hektarertrag liegt bei 40 HL. Der Gigondas Hallali Reserve ist vinifziert als Cuvée aus den Rebsorten. 65 % Grenache noir 20 % Syrah 10% Mourvèdre und 5% Cinsault. Leuchtend dunkelrote Farbe. In der Nase Aromen von Brombeeren, Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Lakritze. Am Gaumen Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Pfeffer. Eine gut präsente aromatische Frische, ein perfektes Gleichgewicht im Gaumen mit einer schönen Struktur ohne jegliche Aggressivität, großzügig und verführerisch! Unsere Speise- und Weinkombinationempfehlung: Ein eleganter und sehr ausdrucksstarker Wein, der zu Kalbfleisch Marengo, Osso Osso Bucco oder einer Platte mit Wurst- und Käsesorten. Die Temperatur beim Servieren sollte zwischen 16 und 18° liegen.