Lacrimus Apasionado "Der erste Ripasso Riojano". Zur Ernte wird abgewartet bis ein Teil des Lesegutes zu einem exakten Punkt überreif wird. Ein anderer Teil der Tempranillo-Trauben wird in Kisten geerntet und auf Regalen in der Kellerei dehydriert, sprich getrocknet. Beide Traubensorten werden anschließend getrennt verarbeitet. Die Weine werden vor der malolaktischen Gärung in Eichenfässern wieder zusammengeführt.

Der Apasionado besticht durch ein kräftiges Kirchrot mit Purpur-Schimmer. Aromen verströmen von Obst, hauptsächlich reife Waldfrüchte. Er hat einen mittelkräftigen Körper. Die seidigen Tannine sind gut eingebaut, und er verbleibt lange frisch am Gaumen.