Der Castel del Monte Rosso ist eine Cuvée aus 30% Nero di Troia und 70% Montepulciano. Die Kombination der beiden Rebsorten verleihen diesem Wein schöne Fruchtnoten und einen weichen und warmen Geschmack auf der Zunge. Im Glas einIntensives Rubinrot mit violetten Reflexen, Aroma von kleinen roten Früchten und knackigen Herzkirschen ,sowie Pflaumen. Auf der Zunge verbleibt er trocken, warm, weich und samtig. Sehr harmonisch und stimmig. Die Tannine führen zur weiteren Verfeinerung des Weines, und sorgen für Eleganz und einen tollen Abgang.

Beste Serviertemperatur bei 16°C. Er passt zu hausgemachten Teigwaren, leicht gegrilltem Fleisch, oder auch zu geschmortem Gemüse.