Die Uva di Troia Rebe ergibt einen  rubinroten Wein, der in der Nase  Aromen von roten Beeren und Kirschen erkennen lässt. Es sind Aromen die sich fortführen am Gaumen wir frisch gepflücktes Obst und Beeren, sowie schwarzer und grüner Pfeffer und Eukalyptus. Die Frische des Weines entwickelt sich durch Kaltmazeration bei ca. 8°C. Die warmen Tannine ummanteln die feine Säure und geben dem Wein eine richtig gute Struktur und verschaffen Ihm einen langen und feinen Abgang. Er darf gerne erst etwas im Glas zur Ruhe kommen und sich mit dem Sauerstoff verbinden.

Die Lese für diese Rebsorten findet in der 2 -3 Woche im Oktober statt.