Ein Rotwein mit beachtlicher Tiefe und Kraft ist der Ronchedone von Ca dei Frati. Diese Cuvee aus den Rebsorten Merzemino, Sangiovese und Carbernet Sauvignon reift für 14 Monate im Barriquefass. Er hat ein intensives Bukett von roten Früchten, wie Blaubeeren und dunklen Kirschen. Dazu kommen Noten von Marmelade, Obstkompott und Balsamico. Die Tannine sind rund und die Säure hält eine schöne Balance. Er passt perfekt zum gereiften Käse, sowie dunklem Fleisch oder Wildgerichten.