Die Trauben aus den 40 Jahre alten Weinbergen werden selektiv gelesen und im Edelstahltank mazeriert und fermentiert. Danach reift dieser Wein für  12 - 24 Monate in Eichenholzfässern.

Anlässlich des 250. Jubiläums der Firmengeschichte ist ein altes Dokument aufgetaucht das einen Kupferstich des Hafens von Bordeaux aus dem Jahre 1773 zeigt . Hier wird gezeigt wie sich schwimmende Fässer in der Garonne befanden, was damals durchaus nichts ungewöhnliches war. Durch die starke Strömung flussabwärts war es den Schiffskränen nicht möglich, diese Fässer zu bergen. Diese schnappten sich die sogenannten Fasspiraten ( "Pirates des Tonneau") und versteckten die Fässer in Schuppen, die man heute wohl als Garage Winery bezeichnen würde. Die Hintermänner der Fasspiraten nahmen sich der kostbaren Fässer an, und zogen den Wein auf Flaschen, etikettierten Sie unter dem Namen "Tonneau Perdu" und lieferten Sie an sehnsüchtig darauf wartende Kunden, die bereit waren, für diesen Wein mehr zu zahlen, als für einen "normalen" Bordeaux.

Im Glas präsentiert sich diese Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc im tiefen purpurrot. Das Bouquet überzeugt durch Aromen von roten und dunklen Früchten wie Kirschen und Beeren. Am Gaumen zeigt sich ein großzügiges Volumen mit reifen und konzentrierten Tanninen. Ein ausgeglichener und eleganter Rotwein mit einem Hauch von Eichenholz im Finale.