Vor tausenden von Jahren war der Süden Italiens von dichtem Urwald bedeckt. Im nördlichsten Zipfel Apuliens ist bis heute ein Teil dieses Waldes in seiner ursprünglichen Form erhalten geblieben. Er ist so dicht und so majestätisch, dass er auch Foresta  Ombrosa genannt wird - der Schattenwald. Und eben neben diesem dichten Wald entfernt wachsen die Reben für diesen Foresta Ombrosa Primitivo Puglia. Nach ökologischen Grundsätzen und mit vollem Respekt für den natürlichen Lebensraumablauf werden diese Rebstöcke bewirtschaftet. In zwei unterschiedlichen Reifestadien werden die Trauben gelesen und zunächst voneinander vinifiziert und am Ende noch ein zweites Mal gemeinsam vergoren. Das Ergebnis ist ein kleines Geschmackswunder. Ein BIO-Wein und authentischer Botschafter seiner Herkunft.

Das volle Bukett erinnert an eine Assemblage tiefdunkler Früchte, reife Pflaumen und feine Gewürze. Am Gaumen ist er wunderbar weich und vollmundig, seine feine Fruchtsüße ist meisterhaft eingebunden.