Natureo Tinto 2023 Torres Alkoholfreier Wein de-alcoholised

Miguel Torres betritt mit diesem Syrah Wege abseits des Mainstreams, und zwar in Richtung alkoholfreien Genuss. Zunächst wird der Wein nach traditionellem Verfahren gemacht: Lese bei optimaler Reife, kurze Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Vinifizierung im Edelstahltank und Ausbau in neuen Fässern aus französischer Eiche (für 5 % des Weins). In einem dualen Verfahren, das Torres entwickelt hat, wird dem Wein daraufhin in konischen Säulen der Alkohol entzogen. Was bleibt sind die Noten und Aromen des Syrah, ohne Alkohol!

Wie der alkoholfreie Wein schmeckt: fruchtig & frisch dunkles Kirschrot im Glas. Das Bouquet zeigt sich fruchtbetont, mit Noten von Himbeeren und Quittengelee sowie sanften Anklängen von gerösteten Holz-Aromen. Am Gaumen ist der alkoholfreie Wein samtig, beeindruckend strukturiert und sehr feinfruchtig, was auch im Finale sehr präsent ist.