Enigma Reserve 2020 Domaines Astruc
Eine Cuvée aus 80% Chardonnay, 10% Viognier und 10% Muscat mit später Lese im November, um ihm feine Restsüße im Nachhall und Aromatik zu verleihen. Reichhaltiger Duft. Der Schuss Viognier und Muscat vervollkommt die Komplexität und die Fruchtigkeit. Feine Vollmundigkeit, hintergründige Säuretextur, Geschmeidigkeit. Der Begriff Reserve steht hier für den kurzen Ausbau in großen Fässern aus Limousin-Eiche. Einfach wunderbar zeigt sich die Abrundung und die cremige Fülle, die dieser Weißwein dadurch erhält, ohne dass die betonte Fruchtigkeit darunter verschwinden würde.
Charakter
| Domaines Astruc, Route de Villeveyrac, F-34530 Montagnac | ||||
| Weißwein | weiß | |||
| Frankreich | Pays d'Oc | |||
| Chardonnay | 2020 | |||
| feinherb | 12,50 Vol. % Alk. | |||
| IGP | ||||
Rebsorte
Chardonnay
Weltweit verbreitete Rebsorte mit hohem Qualitätsniveau. Meist fülligere Weine mit feiner Säure, viel Schmelz, Apfel- und Birnen-Aromen. Spielt in der Champagner-Herstellung eine wichtige Rolle. Auch für die Barrique-Reife sehr gut geeignet, z. B. bei Chablis oder Meursault und Spitzengewächse aus Italien wie der Cervaro von Antinori, Castello della Sala.
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