Der Minu ist der erste Orange Wine Apuliens und ist auf Wunsch von Vetrere entstanden und dabei wunderbar zart und leicht. Im Glas zeigt sich der Minu mit einem strahlenden Orange, dass direkt an Sommer und Süden denken lässt. In der Nase erinnert er an Orangenblüten, Lindenblüten und exotische Früchte wie Papaya und Ananas. Die aromatischen Empfindungen sind ziemlich stark und eindrucksvoll, mit einer tanninhaltigen Empfindung am Gaumen. Er passt hervorragend als Aperitif oder aber auch zu leckeren Fischgerichten oder zu hellem Fleisch.