Chateau de Fontaine-Audon Sancerre - Auf feinstem Silex, den berühmten Feuersteinböden der Loire, entfaltet der Sauvignon Blanc seine spritzige Mineralität mit duftigen Aromen von frischem Sommerobst und Melonen. Der Wein hat einen typischen Loire-Sauvignon-Charakter, dabei ist er aber stets reif in den Aromen, die extrem grasig-grünen Noten mancher Kollegen findet man hier nicht. Sauvignon mit Charakter und Understatement. Das hat was. Elegant zum Aperitif oder, ganz klassisch, zu regionalem Ziegenkäse.