Insgesamt fünf Jahre Forschungs- und Entwicklungsarbeit hat Dominique Laporte, Mitbegründer des Unternehmens, investiert, um ein alkoholfreies Getränk zu erzeugen, dass eine echte Alternative zu Wein darstellt. Das Besondere an Le Petit Béret ist, dass der Most dank eines innovativen Herstellungsverfahrens nicht vergoren wird. Herkömmlichen Produkten werden Entalkoholisiert und werden dadurch stark strapazier, worunter des Geschmacksbild leidet.

Frische Noten von Grapefruit, Blutorange und Zitrone im Bouquet. am Gaumen verführt die typische Sauvignon-Blanc Aromatik.