Köster-Wolf schafft es immer wieder tolle Edelsüßweine hervorzubringen mit einer sehr guten Qualität. Eleganter Silvaner Eiswein mit starken Aromen von reifen Äpfeln und süßer Birne, fast an Bratapfel erinnernd, goldgelbe steht er im Glas mit  mittlerer Farbtiefe. Er erinnert an feine Fruchtsüße mit einem eleganten Touch von Honig. Im Abgang sehr intensiv mit toller Länge. Passt zu Parfait, Lebkuchen und als Dessertbegleiter. Aber auch einfach so als feinem Likörersatz.