Das Weingut Forstmeister Geltz Zilliken liegt in Saarburg, der malerischen Stadt an der Saar. Der Weinbau wird im Familienbetrieb schon seit 1742 betrieben. Unter der Leitung von Dorothee Zilliken werden auf 13 ha Rebfläche ausschließlich Rieslinge nach zeitgemäßen und qualitätsorientierten Maßstäben kultiviert. Unterstützt wird Sie von Ihrem Vater und Kellermeister Hanno, Ihrem Ehemann Philipp, Ihrer Mutter Ruth und mehreren Mitarbeitern. Hohe fachliche Kenntnisse in Kombination mit Freude und Engagement sind Garanten für fruchtige und edelsüße Weine hoher Qualität, die sich für eine sehr lange Lagerung eignen. Der Zilliken Riesling trocken ist zu hundertprozent handgelesen. die Rebstöcke sind auf Devon-Schiefer und Diabas bepflanzt. Die Klassifikation für den Riesling ist VDP.Gutswein. In der Nase eröffnet er uns gelbe Früchte wie Quitte und Birne, im Geschmack überzeugen saftige Aromen von Aprikose und Mirabelle. Die frische, aber reife und elegante Säure sorgt für einen anhaltenden Zug im Abgang. Als Speisebegleiter passt der Riesling sehr gut zu Coq au vin, Fisch mit weisser Butter oder Kalbsinvoltini (Kalbsschnitzel gewickelt mit Schinken). Restzucker: 7,1 g/l Säure: 7,7 g/l