Chablis Grand Cru 2009 Bougros Les Hauts de Milly

Aus der Grand Cru-Lage Bougros kommt dieser kraftvolle und bis zu 15 Jahre lagerbare Chablis aus dem Haus Les Hauts de Milly. Strenge Handselektion in der ohnehin kleinen Einzellage bedeutet, dass es diesen kräftigen Weißwein nie in großen Mengen gibt. Und in manchen Jahren wird er überhaupt nicht abgefüllt. Während seiner Lagerung im Weinkeller wird er von Jahr zu Jahr besser und runder. Tatsächlich zeigt gerade der Bourgros des 2009er Jahrgangs noch den bekannten Charme früherer, großer Chablis, der heute immer seltener anzutreffen ist. Dieser Chablis Grand Cru darf in der Eiche ruhen und reifen. Damit baut sich seine Komplexität und Eleganz wunderbar auf. Charakteristisch für diesen Chablis sind seine facettenreichen Fruchtaromen und die ansprechende Mineralität, die den Körper harmonisch umschließt. Die Geschmeidigkeit kommt aus dem großen Glas am besten zur Geltung. Auch sollte man beachten, dass dieser Weißwein ein wenig Lüftung gebrauchen kann und nicht zu kalt getrunken werden sollte. Aus dem Kühlschrank genommen und im Glas schwenkend mit der Hand angewärmt entlockt ihm einen ganz besonderen Charakter.

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Chablis Grand Cru 2009 Bougros Les Hauts de Milly

Charakter

Bernard Defaix, Milly 7 Rue du Château, F-89800 Chablis
Weißwein weiß
Frankreich Bourgogne
Chardonnay 2009
trocken 13,00 Vol. % Alk.
Enthält Sulfite.

Rebsorte

Chardonnay

<p>Weltweit verbreitete Rebsorte mit hohem Qualitätsniveau. Meist fülligere Weine mit feiner Säure, viel Schmelz, Apfel- und Birnen-Aromen. Spielt in der Champagner-Herstellung eine wichtige Rolle. Auch für die Barrique-Reife sehr gut geeignet, z. B. bei Chablis oder Meursault und Spitzengewächse aus Italien wie der Cervaro von Antinori, Castello della Sala.</p>

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