Chablis 1er Cru Montmains 2014 Domaine Chevallier
Schön strukturierter Chablis aus der Premier Cru-Lage, angenehm lange im Mund, mineralhaltig mit blumigen Aromen, toller Finesse und Länge. 10-11 Monate im Eichenfass gereift wobei die Holznoten zu keinem Moment übergriffig werden. Hier zeigt Chardonnay, zu welch eleganter Struktur er vinifiziert werden kann. Die strenge Selektion und die genaue Kontrolle im Weinberg bezüglich der Reife der Trauben spiegelt den besonderen Charakter dieses fülligen Weins wieder, mit dem sich besondere Momente und raffinierte Fisch-gerichte wunderbar abrunden lassen.
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Charakter
Domaine Chevallier, 6 rue de l'Ecole, F-89290 Montallery | ||||
Weißwein | weiß | |||
Frankreich | Bourgogne | |||
Chardonnay | 2014 | |||
trocken | 13,00 Vol. % Alk. | |||
1er Cru |
Rebsorte
Chardonnay
<p>Weltweit verbreitete Rebsorte mit hohem Qualitätsniveau. Meist fülligere Weine mit feiner Säure, viel Schmelz, Apfel- und Birnen-Aromen. Spielt in der Champagner-Herstellung eine wichtige Rolle. Auch für die Barrique-Reife sehr gut geeignet, z. B. bei Chablis oder Meursault und Spitzengewächse aus Italien wie der Cervaro von Antinori, Castello della Sala.</p>
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