Ein außergewöhnlicher, reinsortiger Sauvignon Blanc, der ausnahmsweise nicht von der Loire kommt, sondern aus der Heimat der großen Grand Cru-Weine: aus Bordeaux. Der Weißwein Le Blanc du Château Rollan de By wird nicht jedes Jahr gefüllt und auch nicht immer unter Verwendung der gleichen Trauben-Selektion. Der Jahrgang 2017 war besonders und hat in Frankreich auch gleich mehrere Auszeichnungen einsammel dürfen. Dieser Sauvignon ist goldgelb im Glas, in der Nase und am Gaumen komplex mit Aprikose, Karamell,Brioche und einem Hauch Vanille. Der Le Blanc du Château Rollan de By präsentiert sich nobel, vollmundig, sehr lang anhaltend und trotz seiner Vielschichtigkeit wunderbar weich. Da es nur wenige Flaschen dieses Weins gibt, sollte man lieber nicht zu lange zögern.