Eine Cuvée aus etwas Poulsard und Trousseautrauben und viel Pinot Noir, eine Auswahl aus dem Jahrgang 2004 und 2007, einiges aus 2011 - in dieser Art wird dieser Cotes du Jura Reserve seit jeher gemischt, zurückgehend bis ins Jahr 560. So entsteht ein feinwürziger, samtiger Rotwein ohne schweren Körpereindruck mit einem weichen Kirschfrucht-Kuss, der angenehm mundet und sich wunderbar zu Käseplatten, kräftiger Salami, Schüttelbrot oder Fleisch-Eintöpfen gesellen läßt.