Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2018 Blanc Domaine Jacob

Ein Bourgogne Chardonnay voller Noblesse. Durch eine strenge und hochwertige Traubenauswahl bei der Lese und im Keller werden nur ausgereifte und gesunde Trauben für die Weine der Domaine Jacob verwendet. So entstehen Weine mit Charakter, Fülle und Geschmeidigkeit, die als Sinnbild des Terroires die besonderen Eigenheiten von Klima, Boden und Handwerkskunst geschmackvoll in sich vereinen. Dieser hochwertige Chardonnay aus der Bourgogne reifte für 11-12 Monate im Barrique. Diese Reifung verhilft ihm zu einem sehr runden und angenehmen Geschmacksbild. Filigrane Aromen von weißen Blumen deuten sich zusammen mit grünem Streuobst in der Nase an. Am Gaumen wirkt er frisch und fest, angenehm cremig mit einer schönen Mineralität. Die Fruchtaromatik zeichnet sich durch gezügelte Intensität und ausgewogener Nachhaltigkeit aus, was diesem Wein ein ebenso interessantes wie spannendes Bild verleiht. Kombiniert wird er gerne mit salzigem Käse, Wolfsbarsch oder Dorade sowie raffinierte Gemüsevariationen aus dem Backofen.

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Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2018 Blanc Domaine Jacob

Charakter

Domaine Jacob, Buisson Cidex 20, F-21550 Ladoix-Serrigny
Weißwein weiß
Frankreich Bourgogne
Chardonnay 2018
trocken 12,50 Vol. % Alk.
AOC
Enthält Sulfite.

Rebsorte

Chardonnay

Weltweit verbreitete Rebsorte mit hohem Qualitätsniveau. Meist fülligere Weine mit feiner Säure, viel Schmelz, Apfel- und Birnen-Aromen. Spielt in der Champagner-Herstellung eine wichtige Rolle. Auch für die Barrique-Reife sehr gut geeignet, z. B. bei Chablis oder Meursault und Spitzengewächse aus Italien wie der Cervaro von Antinori, Castello della Sala.

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