Die Appellation Sainte Victoire ist ein Terroir an den südlichen Ausläufern des Sainte-Victoire-Gebirges (östlich von Aix-en-Provence), das sich bis zu den Gebirgsketten des Olymp und des Aurélien-Gebirges erstreckt. Dieses Gebiet weist sehr spezifische geoklimatische Eigenschaften auf (arme, gut durchlässige Böden aus Kalkstein und tonigem Sandstein). Dieses Terroir profitiert von außergewöhnlicher Sonneneinstrahlung und einem leicht kontinentalen Klima, das im Süden durch die Aurélien-Berge und das Sainte-Baume-Massiv vor maritimen Einflüssen geschützt ist. Die Wirkung des Mistral reinigt den Weinberg. Die Trauben reifen dort später als im Rest der Appellation Côtes de Provence, was den Weinen eine charakteristische Frische verleiht.

Mit diesem Wein präsentiert die Familie Quiot einen gelungenen Roséwein mit Herkunftsbezeichnung Côtes de Provence aus den Trauben Carignan, Cinsault, Syrah und Grenache. Ein trockener, zartfruchtiger Rosé aus der einzigartigen Lage Sainte Victoire. Feine Frische wird von Aromen reifer Beeren begleitet. Eine Explosion aus Sommerblumen, Melone, Pfirsich, Orange und sogar Papaya auf einem sehr mineralischen Hintergrund. Der Jungwein lagert mindestens 4 Monate auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Genießen Sie den Wein zu Flammkuchen, knackigen Salaten, raffinierten Fischgerichten und mediterranen Sommer-Menüs.