Der Weinstock ist die Seele dieses Landes. Die Weine Corbières, Corbières-Boutenac, Minervois und Fitou bieten eine bunte Palette an Terroirs. Entdecken Sie die verborgenen Schätze dieser Weine. Unser Y Château Jéremie ist eine Cuvée aus 55% Carignan, 25% Grenache Noir und 20% Syrah. Die Rebstöcke wachsen und gedeihen auf Pyrenäensandstein und haben ein Alter zwischen 25 und 50 Jahren. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 35 HL pro Hektar. Die Weinbereitung findet für jede Rebsorte separat statt. Nach der malolaktischen jGärung werden die Weine zusammengeführt. Er verströmt intensive Aromen von Schwarzkirschen und süßlichen Gewürzen, dazu Nuancen von Kakao. Im Mund verbleibt er sehr geschmeidig und opulent mit gut eingebundenen Tanninen und verbleibt lang und angenehm im Abgang. Ein super Begleiter zu wild, Lammrücken aus Causses in schwarzer Olivenkruste, oder Fasan am Spieß.