GESCHICHTE Die Domaine du Vieux Lazaret ist eines der wichtigsten Weingüter der Appellation und eines der ältesten aus dem Jahr 1748. Das Weingut umfasst etwa 100 ha, die sich auf die 3 typischen Terroirs verteilen. Alle 13 Rebsorten werden auf unseren Böden angebaut. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts kaufte die Familie Quiot ein altes Lazarett (ein Hospiz, das von religiösen Lazaristen betrieben wurde, die zur Zeit der Pest von 1720, bei der ein Drittel der Dorfbevölkerung starb, eine sehr wichtige Rolle spielten) und baute ein richtiges Weingut auf, indem von drei Jahrhunderten durch Heirat, Kauf und Verteilung entstanden ist, trägt seit 1915 diesen Namen. Dieser rote Châteauneuf du Pape Vieux Lazaret glänzt im Glas mit einem mächtigen karminrot. Intensives Bukett mit Garrigue-Gerüchen (Salbei und Rosmarin), Veilchen, Lakritze und Pfeffer. In der Nase steigen ebenfalls Aromen von Himbeeren, Brombeeren und schwarzem Tee entgegen. Im Mund ausgewogen, elegant, vielschichtig mit gutem Volumen. Gute Länge im Abgang mit großer Aromenvielfalt (reife Früchte, schwarze Kirschen). In der Folgereifezeit entwickeln sich reife Aromen von Pflaumen. Die festgelegte Cuvée besteht aus Cinsault - Grenache Noir, - Mourvèdre - Syrah - Terret Noir , Muscardin und Vaccarèse. Passt hervorragend zu mariniterem Wildschweinbraten mit Kartoffeln und Kräutern. Lammschmorbraten als auch gereiftem Käse, und gebratenen Waldpilzen. Serviertemperatur bei 17-18°C