Château Grange Neuve La Fleur des Ormes Pomerol 2019 stammt aus dem Pomerol AOP, das am rechten Ufer der Dordogne in Bordeaux liegt. Das kleine, familiengeführte Château Olivier erzeugt auf steinigem und lehmigen Boden konzentrierte und komplexe Weine. Im Duft dominieren fruchtige Aromen, ergänzt durch Anklänge von frischem Brot und Joghurt. Im Mund zeigt der Wein ölige, leicht schweflige und metallische Noten, die ihm Tiefe und Charakter verleihen. Eine gute Wahl zu herzhaften Fleischgerichten und reifem Käse. Noch jugendliche, feste und recht tiefe, etwas rauchige, nussige und vegetabile bis getrocknet-kräuterige Nase nach überwiegend dunklen Beeren und ein wenig Amarenakirschen mit einer Spur Rindfleisch und Pfeffer. Klare, feste und geschliffene, dunkle Frucht mit etwas nussigen und gewürzigen Holzaromen, angedeutet Bitterschokolade und Kaffeesatz, mürbes, gleichwohl noch junges Tannin, eine Spur  Zigarrenasche, erdige und steinige Mineralik, gewisse Tiefe, sehr guter Abgang mit reifem dunklem Saft und etwas röstiger und bitterschokoladiger Holzwürze. Darf gerne noch reifen. Auf jeden Fall dekantieren.