Der Don Giovanni Vermentino von Sardinien ist strohgelb mit grünlichen Reflexen, verfügt über eine sehr gute Duftprogression, angefangen vom Rosmarin bis hin zum Holunder, Obst mit weißem oder gelbem Fruchtfleisch und Litschi. Am Gaumen weich, würzig und lebendig mit guter Struktur und elegantem Körpereinsatz. Die fruchtige Aromatik wird von typischen, zart kräuterigen Noten begleitet, die gemeinsam ein breit gefächertes und angenehmes Geschmacksbild ergeben.