Bovale, eine klassische Rebsorte Sardiniens, prägt diesen dunkel betonten, samtig-würzigen Rotwein. Seine Farbe ist intensiv dunkelrot, glänzend und transparent. In der Nase ist er fein und elegant und wird von süßen roten und reifen Früchten begleitet, wie zum Beispiel der Kirsche, Erdbeere und Himbeere; er verfügt aber auch über eine leichte Duftnote von trockenen Früchten und mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist der barriquegereifte Bovale weich und bemerkenswert tanninhaltig, mit guter Aromatik, würzig und der ausgeglichene Säuregehalt verleiht dem Wein seine Frische.