Neuer Name, gleichbleibend hohe Qualität, die begeistert: aus Bricc´one Barbera Superiore wird der La briccona Vino Rosso. Unbedingt probieren! Jahrgang 2018; der Jahrgang steht bei diesem Wein nicht auf dem Etikett, sondern wurde auf den Korken gedruckt. Die Weinberge der Cascina San Michele werden im Biolandbau ohne Zusatz chemischer Düngemittel, Herbiziden und anderer Produkte bestellt, welche die normale Vegetationsperiode der Reben verändern. Es wird keine Schönung oder Filtration durchgeführt. 12-monatige Lagerung in Barrique-Fässern. Die Barbera-Trauben stammen vom gleichnamigen Hügel, der sich im Ortsteil Santa Margherita erhebt. Alle Weinberge befinden sich im Gebiet der Gemeinde Costigliole d'Asti zwischen Langhe und Monferrato. Die alkoholische Gärung dauert normalerweise zwischen 25 u. 35 Tage und erfolgt im Stahltank. In den Wintermonaten wird der Wein in Barrique-Fässer umgefüllt, aus 2. oder 3.Belegung und 12 Monate gelagert, bis er wieder in Stahltanks umgefüllt wird, wo er bis zur Flaschenabfüllung verbleibt. Dieser Barbera Briccone Vino Rosso verströmt feinste Aromen dunkler Früchte, mit Ansätzen von Gewürzen. Im Geschmack dominieren die Eindrücke eingekochter dunklen Früchte wie Beeren und Schwarzkirschen und etwas Vanille. Durch den hohen Alkoholgehalt von 15,5 % vol alc. bleibt er angenehm langanhaltend und wärmend am Gaumen. Bei einer Serviertemperatur von 17° C passt dieser Briccone hervorragend zu vielen Schmorgerichten, wie Hirschgulasch, aber auch Rinderroularden, sowie gut gereiftem Käse. Gesamtsäure: 6,60 gr./L Restzucker: