Die Super-Tuscans unserer Zeit haben alle eins gemeinsam: sie verbinden Können, handwerkliche Kunst, Fingerspitzengefühl Geduld und das richtige Händchen im Umgang mit den unterschiedlichsten Jahrgängen miteinander. Damit zaubern sie Weine, von denen jeder in seiner Form außergewöhnlich ist und als Wahrzeichen für die Premium-Weine dieser Welt gelten dürfen. Für den Ornellaia wurde die Lese der Trauben von Hand und in jeder Pazelle für sich in kleinen 15kg-Körben vorgenommen, um das das beste und reife Lesegut unverletzt in den Weinkeller transportieren zu können. Eine strenge und sorgfältige Selektion der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot garantiert den besonderen Charakter, für den Ornellaia international gefeiert wird. Der überwiegende Anteil der Reifung findet in neuen Barriques statt, dem ein Ausbau in älteren Barriques folgt, um die cremige Textur und den letzten Schliff noch zu verfeinern. Die Komposition dieser excellente Cuvée begeistert nach einer entsprechenden Lüftungszeit mit der feinen Würze vollreifer Früchte, in Verbindung mit Akzenten aromatischer Kräuter und hochwertigster, dunkler Schokolade. Nach Abschluß seiner Reifung oder entsprechender Lüftung zeigt sich das Tannin nobel und elegant bis zart und seidig.