Die Rebsorte des Passito ist Malvasia. Sie besticht durch ihre purpurrote Farbe mit Granatreflexen. Er ist samtig weich im Geschmack mit feinfruchtiger Tendenz. Die Trauben verwelken am Stock und werden zum Schutz des Aromas und zur Verletzung des Traubenguts in kleinen Kisten handverlesen. Empfehlung: Ein fruchtsüßer Wein zum Dessert, nach dem Abendessen. Ein absolutes Muß für jeden Genießer !