Barbera "VOLÉ" Appassimento ist einer der großen Barbera-Weine des Weinguts Cascina Radice.

Andreas Mazzei hat hier einen wirklich hervorragenden, intensiven und reichhaltigen Barbera geschaffen, indem er die edle piemontesische Rebsorte mit der Appassimento-Methode kombiniert hat, die dem Wein Tiefe, Körper, Konzentration und kräftige Fruchtnoten verleiht.

Appassimento ist eine alte Weinbereitungsmethode, die bis zu den alten Römern zurückverfolgt werden kann. Der Name Appassimento bedeutet "getrocknete Trauben" und verrät, dass der Wein aus getrockneten Trauben hergestellt wird. So entsteht ein schöner, kräftiger, tiefer und voluminöser Barbera mit reicher Frucht und weichen Tanninen.

Dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen.

Der Duft ist schön, fesselnd und verführerisch mit fruchtigen Aromen von Kirschen, Pflaumen und Walderdbeeren, mit Anklängen von frischen Kräutern, Eiche und Tabak.

Der Geschmack ist seidig weich mit Kraft und Reichtum intensiver Frucht von dunklen und roten Kirschen bis zu sonnengereiften Pflaumen, Erdbeeren, Brombeeren und Pilzen, die sich auf eleganteste Weise in einem langen Abgang mit weichen Tanninen und Noten von Mandeln, Balsamico, Toast, Eiche und Tabak vereinen.

Tipps zu Wein und Essen
Passt hervorragend zu roten Rindfleischgerichten, Enten-, Lamm- und Wildbraten sowie zu Gerichten mit Pilzen und Trüffeln, wie Pastagerichten oder Risotto.
Genießen Sie ihn temperiert bei 16-18C Grad