Pacato Primitivo di Manduria DOP bringt viel beerige Frucht, krautige Würze mit einem durch und durch ehrlichen Wesen. Die Rebsorte Primitivo geht hier mit dem Holzfass eine faszinierende Liaison ein. Sehr zugänglich. In der Nase durchaus auch blumige Noten, Kräuter, Gewürze, und reife Früchte. Kräftige rote Farbe mit violetten Spiegelungen. 8 Monate im Barrique gereift. Der Geschmack ist komplex, angenehm und beständig. Passt hervorragend zu dunklen Fleischgerichten und zu gereiftem Käse.