Cave de La Côte Weingut des Jahres aus dem Waadland. Auserlesene Lagen bei Morges, einer geschützten Ursprungsbezeichnung in der La Côte, bieten den Expression Weinen, von der Blüte bis zur Lese, ein optimales Terroir. Die Rebsorte Gamaret wurde 1970 an der Eidgenössischen Forschungsanstalt von Changins gezüchtet. Auf Grund seiner Robustheit, kann er bis zu vollen Reife am Rebstock bleiben. Ein in jeder Weise facettenreiches, beeindruckendes Kraftpaket mit Stil. Tiefes, fast schwarzes Rot mit purpurnen Reflexen. In der Nase extrem gute Konzentration intensiver Beeren und Steinfrüchte, Noten von Kaffee, Lakritze und einem Hauch Menthol. Im Mund kräftig, reichlich Stoff, Konzentration gut eingebundener Gerbstoffe. Körperbetont, Anklänge nach Zedern und Rauch, im Nachhall fruchtige Heidelbeernoten. Durchaus schmeichelhaft trotz seiner Jugend, hohes Potential für gute Reifung von Jahr zu Jahr. Serviertemperatur bei 17 - 18 ° Celsius. Als Essensbegleiter harmoniert er zu Wild, Fleischgerichte mit Kraft und Körper, Wurst aus dem Rauch, herzhafte, geräucherte Schinken- und Wurstsorten, sowie reifem Alpenkäse.