Wein aus Australien - allein schon die Philosophie australischer Winzer ist eine fundamental andere wie bei den meisten europäischen Winzern. Hier zählt eher der leichtere Umgang mit der Weinherstellung, unkomplizierte Verfahren und viel Zeit, damit die Trauben Kraft und Aroma aufbauen können. Der Yard Dog ist ein klassisches Beispiel dafür. Cuvée aus 85% Cabernet Sauvignon und 15% Petit Verdot mit kurzer Eichenfass-Reifung. Der Wein zeigt sich dunkel und dicht im Glas, zeigt in der Nase Anklänge von Beeren, Schokolade und Kirschen. Im Mund verschmelzen diese Aromen mit einem leichten Toasting in einem fülligen Körper und harmonischer Säure.