Der Primitivo di Manduria aus der Hauptregion Apulien am Stiefel von Italien gelegen steht im Glas mit einem tiefen rubinrot und violetten Spiegelungen. Dieser Rotwein verströmt in der Nase ein intensive Frucht nach Himbeeren und Kirschen. Vollmundig un samtig trocken greift er das Geschmackserlebnis an, und ummantelt dieses in einem mittellangen Abgang. Der Primitivo reift für 8 Monate in großen Eichenholzfässern, bis er sich in der Flasche für weitere 3 Monate teritär auf angenehme Weise verfeinert. Passt zu dunklem geschmortem Fleisch, gebratenes Lamm und hartem gereiften Käse.