Der Embocadero von San Pedro wird sortenrein aus Tempranillo venifiziert und präsentiert sich in einem dunklen Rubinrot mit violetten Schattierugen. In der Nase Fruchtnoten von dunklen Beeren, Pflaumen, Schlehen und etwas Süßholz mit einem Hauch Vanille. 

Die enorme Vielfalt der Aromen spiegelt sich auch am Gaumen wieder. Den Anfang bildet dabei ein weiche Holznote, die später in saftige Beerenaromen übergeht. Feinkörniges Tannin und eine animierende Säure verhelfen ihm zu einer eleganten Struktur. Der Nachhall wird von Aromen geprägt, die an Zedernholz erinnern.