Er ist einer der trockensten Sherry überhaupt und unglaublich vielseitig einsetzbar. Als Appetitanreger vor dem Essen oder einfach zwischendurch überzeugt er durch seine Art: trocken mit Anklängen von Ginster ud Stroh, klassisch abgerundet mit leicht salzigem Nachhall. Aromen von Nuss, sowie Wildpflanzen und Jod. Am Gaumen leicht und frisch mit komplexen maritim salzigen Noten. Passt zu Vorspeisen, Suppen, Meereseintopf und Salat.