Der Pfälzer Winzer Markus Schneider aus Ellerstadt hat seinen Wein zur Marke erhoben und damit eine der erstaunlichsten Erfolgsgeschichten im deutschen Weinbau geschrieben. Von Oliver Bock Zitat: „Und doch ist Markus Schneider durch und durch ein Pfälzer Bub, der das Herz auf der Zunge trägt. Impulsiv, ein wenig stur und ehrgeizig. In weniger als 20 Jahren hat Schneider aus dem Nichts ein Weinunternehmen geformt, das zur deutschen Spitze zählt.“ (Zitat aus der Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung) Die Rebanlagen liegen in der Höhe des Haardtgebirges in kühlerem Klima auf grobem Kalkstein mit Kalkmergel durchmischt. Der Kaitui Savignon Blanc vom Weingut Markus Schneider hat in der Nase, sowie am Gaumen frische und grasige Fruchtaromen ummantelt mit einer angenehmen ebenfalls frischen Säure. Dadurch ist er im Abgang auch lang anhaltend. Typisch für diesen Sauvignon Blanc sind die Aromen von grünem Paprika, grüner Stachelbeere und Grapefruit mit Quittenanklängen. Lebendig, frisch ist er ein gekonnter Solist aber auch zu vielen hellen Fleisch- und Gemüsegerichten ein hervorragender Partner. Vorbild dieses Sauvignon Blanc ist sicherlich für Markus Schneider Neuseeland. In Maori heißt Kaitui soviel wie Schneider. Gerade Neuseeland hat ein kühleres Klima, und kommt der Heimat von Markus sehr entgegen.