Frische, Fruchtigkeit und Fülle gesucht? Volltreffer! Der Auxerrois Trocken von Köster Wolf aus Rheinhessen bringt eine ganze Menge Spaß ins Glas. Im Duft zeigt dieser Weißwein eine feine Stilistik mit hellen, frischen Fruchtnoten. Die Erinnerung an einen südfranzösischen Chardonnay aus dem Stahltank ist nicht von der Hand zu weisen. Am Gaumen entfaltet er ein herrliches Fruchtaroma von ganz vielen, jungen Mirabellen und weißem Pfirsich, einem Touch Litchi oder Honigmelone lässt sich ebenfalls erahnen. Das Wort "Trocken" auf dem Etikett können Sie getrost (fast) ignorieren, wenn Sie in puncto Säure vorsichtig sein müssen: der Auxerrois spielt eine wunderbar fruchtige Dynamik aus, zeigt einen weichen Schmelz und die Säure bleibt kaum spürbar weit im Hintergrund. Trotz seiner ansprechenden Fülle zeigt er sich nicht zu üppig; seine galante Leichtigkeit macht ihn zum perfekten Sommerwein, zur Bowle-Basis im Party-Einsatz oder einfach als feiner Weißwein zu leichten Gerichten, raffinierten Salaten (unbedingt mit Crevetten aus der Pfanne probieren) und Fisch-Vorspeisen. Abgesehen davon: solo bietet er verdammt viel Trinkspaß, und das nicht nur im Sommer! Die Ählichkeit zum südfranzösischen Chardonnay bleibt auch im Geschmack erhalten. Übrigens: wussten Sie, dass die spannende Rebsorte Auxerrois und Grauburgunder eng miteinander verwandt sind?