Dieser Gigondas von Jérôme Quiot wird auf den Weinbergern der Famille Quiot aus der südlichen Côtes du Rhône hergestellt, und entsteht aus einer besonderen Assembalage und Weinbereitung, um die Frucht und Geschmeidigkeit, die ein Gigondas haben sollte, hervorzuheben und die wichtigen Tanninanteile auch zu behalten. Diese Cuvée besteht aus den Rebsorten Grenache Noir, Mourvèdre und Syrah. Tiefdunkles kaminrot brilliert im Glase und lässt erahnen welche Aromen die Nasenwände streicheln. Schwarze Beerenfrüchte, gepaart mit Leder und leichten Gewürzarmonen lassen einen tollen Trinkfluss erahnen. Fruchtbezogen auch am Gaumen mit anfangs straffen Tanninen und dicht gewebt, verbleibt er am Gaumen mit einer komfortablen Länge. Bei einer Serviertemperatur von 16 - 17°C eine idealer Begleiter zu Ente mit schwarzen Oliven.