Ein intensives Rubinrot mit Aromen nach Cassis, dunklen, eingekochten Früchten und Vanille. Am Gaumen elegant und gut strukturiert mit Noten nach Leder, kandierten Früchten und kraftvollem, aber samtigen Tannin. Sehr harmonisch und gehaltvoll im Abgang. Reifung für 12 Monate in der Tropfsteinhöhle  in großen 300 Liter Eichenfässern.

Der Wein reift in der Tat in dieser Tropfsteinhöhle "Gabrespine" in der ersten Hälfte des Höhlensystems, die bezeichnender Weise "Balcon du Diable" genannt wird. Blickt man über den Rand der Klippe, öffnet sich ein wahrer Höllenschlund von mehr als 200 M Tiefe.