Chardonnay Cool Climate 2020 Weingut Jordan - Pulkau

Zarter Blütenduft, charmante Nussaromen, cremige Würze, straff und präzise mit toller Extrakttiefe, das macht den Chardonnay Cool Climate von Pulkau aus. Die Lese der vollreifen Beeren beginnt Mitte Oktober. Nach 8 stündiger Mazeration in der Presse, beginnt die Gärung im Stahltank, danach darf der Chardonnay Cool Climate 5 Monate auf der Vollhefe mit dem Battonage-Verfahren den Gärprozeß in Bewegung halten. Er schmeckt besonders fein zu orientalischem Kichererbsensalat , Spargel-Risotto, gegrilltem Fisch oder zu gebratenen Garnelen mit Olivenöl und Knoblauch. Am Besten im großen Burgunder Glas geniessen.

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Chardonnay Cool Climate 2020 Weingut Jordan - Pulkau

Charakter

Weingut Jordan, Groß-Reipersdorf 12, AT-3741 Pulkau
91 Punkte a la Carte; NÖ Wein Gold Weißwein
weiß Österreich
Weinviertel-Niederösterreich Chardonnay
2020 trocken
13,00 Vol. % Alk. Qualitätswein/QbA
Enthält Sulfite.

Rebsorte

Chardonnay

Weltweit verbreitete Rebsorte mit hohem Qualitätsniveau. Meist fülligere Weine mit feiner Säure, viel Schmelz, Apfel- und Birnen-Aromen. Spielt in der Champagner-Herstellung eine wichtige Rolle. Auch für die Barrique-Reife sehr gut geeignet, z. B. bei Chablis oder Meursault und Spitzengewächse aus Italien wie der Cervaro von Antinori, Castello della Sala.

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